Rezepte: Nicht alles, was man essen kann, muss man auch kaufen

Eine Methode mit dem hartnäckigen Garten"unkraut" Giersch fertigzuwerden (Man erkennt ihn am dreieckigen Stängel-Querschnitt):Giersch-Pesto (für 2 Personen):2 große Hände Giersch30g Parmesan30g Pinienkerne oder geröstete Erdnüsse (Haselnüsse gehen vermutlich auch)4-5 EL PflanzenölPfeffer, SalzDen Giersch pürieren, ggfalls die Kerne/Nüsse rösten,alles zum Giersch hinzufügen, nochmals pürieren. Evtl.für die Konsistenz mehr Öl hinzugeben. Pfeffern,Salzen nach Geschmack.Für das Pesto eignen sich die ersten, dunkleren Blätter, die man erntet, am besten.Die helleren Blätter, die dann nachkommen, schmecken nicht so intensiv und machen sich hervorragend im Salat. Man sollte aber nicht alles wegernten und ihn auch blühen lassen, weil das schön aussieht und Insekten anlockt.